茄子怎麽幹才好吃

最好用新鮮的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圓茄子，更適合曬幹茄子幹。

茄子怎麽幹？

將選好的嫩茄子去蒂，洗凈不去皮，切成條狀，撒些細鹽拌勻。

茄子怎麽幹？

將茄子從水中擠出，放入沸騰的鍋中，蒸壹會兒後取出。茄子沒必要蒸。

茄子怎麽幹？

蒸好的茄子瀝幹水分，放在太陽下暴曬，直到完全幹透，上下波動會發出沙沙的聲音。

茄子怎麽幹？

五

曬幹的茄子可以放入塑料袋中，密封後放入冰箱冷凍。