材料
250克腐竹
醬油1勺
0.5勺香油
2根蔥
2克鹽
大蒜5瓣
辣椒面1勺
生姜3片
3根歐芹
冷拌腐竹的實踐
腐竹是軟的。前壹天晚上用冷水泡過，第二天中午用。
斜刀切絲
把水燒開。
蔥姜蒜切絲
所有的材料都準備好了，蒜末，姜末，蔥和香菜根作為附加材料。
將準備好的蔥、香菜根粉、姜蒜粉翻炒。
辣椒面精煉成辣椒油備用。
所有的配料都倒入並攪拌。