2、兔肉:膽固醇少，比較理想的肉。
3.牛肉:脂肪和膽固醇含量低。
4、魚:避免肥胖，預防動脈硬化、冠心病。
5.瘦豬肉:蛋白質含量高，加熱後脂肪含量降低。
6、吃肉，不要吃太肥，不要帶皮。海鮮裏吃蝦營養豐富。
7、按比例攝入。健康的午餐應該以五谷雜糧為主，蔬菜瓜果充足，肉、蛋、魚適量，少油、少鹽、少糖。
8.壹頓營養午餐也要講究123的比例，即食物份量的分配:六分之壹是肉或魚或蛋，六分之二是蔬菜，六分之三是米飯或面條或面粉(即三者的比例為1: 2: 3)。