什麽是水溶性和水不溶性膳食纖維？

膳食纖維是壹種不易被消化酶分解的營養素。它來源於植物細胞壁和天然食物中的糖類。根據其在水中的溶解程度，可分為水溶性纖維和水不溶性纖維兩種基本類型。

水溶性纖維在防治心血管疾病、糖尿病、肥胖癥等方面優於非水溶性膳食纖維，被譽為膳食纖維中的“極品”。它能減慢消化速度，最快速地排出膽固醇，不僅

大多數植物都含有水溶性纖維和水不溶性纖維，因此均衡攝入水溶性纖維和水不溶性纖維可以獲得不同的益處。