2、牛肉片加鹽、雞精、料酒、醬油、澱粉拌勻加2滴油上漿。
3.將嫩豆腐切成小塊，用鹽開水焯壹下，放在盤子裏備用。
4、熱鍋放入油，七成熱，放入姜片、蒜、辣醬翻炒後加入壹碗高湯燒開，加入少許鹽和雞精調味，放下已經煮好的牛肉片，連湯澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻，香滑的豆腐牛肉就可以做好了！