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銀耳性平無毒，具有健脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。沒事的時候可以喝，可以補氣，防止便秘，潤肺止咳。能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能，不僅能增強機體的抗腫瘤免疫力。還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、滋陰清熱、潤燥的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。