1，營養成分。黑雞蛋的有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，但其膽固醇卻出奇的低，只有普通雞蛋的三分之壹。
2.外觀。烏骨蛋比普通雞蛋小，但蛋殼顏色與普通雞蛋不同。烏骨雞雞蛋的外殼多為翠綠色。
3.價格。據知情人透露，真正的黑雞蛋價格比普通雞蛋高2-3倍左右。
4.內容。黑雞蛋的蛋黃顏色比普通雞蛋更金黃，蛋清比普通雞蛋更濃。烏骨蛋的蛋黃比普通雞蛋大壹點，營養豐富。孕婦產後前後補充營養最好，烏雞煲湯也是最佳選擇。