自制五香鹹蛋
材料
鴨蛋20個，花椒20粒，八角壹個，桂皮壹小塊，香葉壹片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。
做法
1.鴨蛋洗凈外皮晾幹；
2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒裏擰緊；
3.鍋接適量水，放入2的調料盒，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼；
4.將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋；
5.倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，壹個月即可。