步驟1
煎蛋3個備用。
第二步
用豬油煎至兩面金黃，可以在魚背上劃兩道淺淺的口子。
第三步
魚、雞蛋、蔥、姜絲、開水壹起放入鍋中，大火燒開，小火燉20分鐘。如果家裏有砂鍋的話，還是用砂鍋比較好。
第四步
20分鐘後，湯變成了乳白色。加入煎蛋和嫩豆腐繼續燉10分鐘。
第五步
最後撒壹把綠色的蔥花，請品嘗魚最後的鮮嫩~