材料:紅辣椒500克，大蒜200克。
輔料:鹽15g。
1.大蒜去掉外皮，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.將紅辣椒去籽，洗凈，瀝幹水分。
3、紅辣椒切成小丁，大蒜也剁成細粉放入碗中。
4.將準備好的鹽加入碗中，用幹凈的筷子攪拌均勻。
5.裝辣椒醬的玻璃瓶事先用開水沖洗幹凈後，瀝幹水分，用勺子將拌有鹽的辣椒醬放入杯中，蓋上蓋子，密封。腌制壹天後，帶在身邊。
6.準備辣椒醬。