材料:帶魚500克。
輔料:油、鹽、料酒、醬油、糖、澱粉。
步驟:
1.準備材料，清理帶魚。
2.表面撒鹽用料酒腌制，炒前瀝幹水分。
3.準備好蔥，姜，蒜。
4.帶魚幹澱粉。
5.油熱後放入帶魚，壹條壹條的炸。
6.把菜放在壹邊。
7、另起鍋，爆香蔥、姜、蒜成帶魚。
8.加入料酒、醬油和糖。
9、加水，蓋上蓋子小火煨至湯汁粘稠，開鍋收汁。
10，撒上香菜。