壹碗大豆
佐料
老抽和大料
胡椒糖
姜紅辣椒
醬油的步驟
1.？把黃豆裏的核挑出來，洗幹凈，用清水泡壹晚上，然後黃豆就漲大了。
2.？鍋中加水，將泡好的黃豆倒入，加入醬油、糖、花椒、大料，還可以加入幾片姜、紅辣椒。大火燒開，轉小火，直到黃豆軟硬適中，湯汁收幹。想省事的話可以用高壓鍋煮，基本爆開後五分鐘就好了。如果壓的時間太長，豆子會太軟，爛到沒味道。