工具/食材:土豆2個、1蔥、蔥、姜、蒜、白芝麻、孜然粉、豆瓣醬、鹽、醬油、食用油。
1.將兩個土豆去皮，洗凈，用刀切片，放入鍋中，加入適量澱粉，保證每個土豆都沾滿澱粉。
2.1洋蔥切片，搖勻備用。
3、蔥花，姜蒜切片。
4.鍋中倒入少量油，將薯片煎至兩面金黃。
5.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入2勺豆瓣醬炒紅油，放入蔥，加入適量醬油、鹽調味，然後倒入炸好的薯片，大火翻炒2分鐘，出鍋前放入蔥段、白芝麻、孜然粉，炒勻即可食用。