如何用紅薯粉和面粉做涼皮

涼面是壹種純澱粉食品，由小麥粉中的澱粉制成。如果從冷面的角度來看面粉，面粉是由面筋和澱粉組成的，所以必須先把面筋和澱粉分離出來才能做冷面。所以這裏的問題不是怎麽用紅薯粉和面粉做涼皮，而是根本怎麽用紅薯粉和面粉做涼皮。不僅做不到，根本不可能。妳現在面臨的不是怎麽做涼皮，而是怎麽去好好了解涼皮。從妳的問題可以看出，妳離這個行業還是太遠了。妳現在最需要的是了解和深刻理解如何把涼皮做得更好。我的嘴空間裏有壹個做手工涼皮的視頻。