如何煎荷包蛋不粘鍋煎荷包蛋不粘鍋的方法

1，煎荷包蛋壹定不能大火，壹定要大火熱油，再冷，也就是“火鍋冷油”，所以煎荷包蛋不會因為壹下子碰到熱油就直接糊掉。

2、火鍋冷油。鍋裏的油熱了，在調味勺底部放壹勺左右的鹽，倒入油中融化。鹽在熱油中融化後，雞蛋碰到鍋的時候，就不容易粘鍋了。

3.往油裏加鹽。待鹽融化後，小火煎雞蛋，煎底約1分鐘，翻面煎另壹面，完全不粘鍋，不糊。

4、雞蛋在鍋裏。煎至雞蛋定型，兩面金黃或壹面金黃，再壹面定型。