輔料：雞蛋150克，韭菜200克，河蚌500克，肥瘦豬肉100克，
調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把河蚌去殼、洗凈；
3.韭菜洗凈切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把河蚌切成小點塊；
6.在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒面、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、河蚌、韭菜放入盆中順壹個方向攪勻；
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。