材料:大白菜250g，真姬菇250g，大蒜3瓣，鹽適量，醬油1勺，糖1勺。
1.將平菇洗凈撕成小塊，將平菇在水中開蓋，焯水5分鐘，撈出。
2.白菜洗凈，水燒開，1分鐘取出。
3、平菇、白菜壹起放入冷水中，瀝幹水分，稍微擠出多余的水分。
4、蒜片待用。
5.燒熱鍋放油，爆香蒜，放入煮熟的平菇和大白菜，壹起翻炒，根據個人口味加鹽、醬油、糖，翻炒均勻。
6、出鍋，美味的平菇炒白菜就做好了。