這兩種各有特點:僅在使用上，目前廣泛使用的是植物油脂。從口感上看，全脂奶香味濃郁，在制作奶茶或甜品時讓人回味無窮。植物脂肪比較清淡，但也充滿了乳香。
從優點來說，全脂淡奶比植物脂淡奶含有更多的飽和脂肪和膽固醇。
整個蛋糕可以用三花淡奶代替牛奶，用量需要在壹些食譜中調整。