除蟹肉、蟹黃、蟹膏外，其他部位如蟹腸、蟹胃、蟹腮、蟹心等都不能食用。螃蟹腸胃容易積垢，食用後可能引起消化不良或食物中毒。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，含有較多的細菌和寄生蟲，食用後可能導致感染或寄生蟲感染。蟹心是蟹循環系統的內臟，食用後可能會引起過敏反應或腹瀉。所以吃螃蟹的時候要註意只吃蟹肉、蟹黃、蟹膏，保證食品安全健康。