準備食材:橄欖、鮑魚、料酒。
1，洗凈食材備用。如果鮑魚沒有宰殺，就要把它撬出來，把藏在下面的內臟清理幹凈。
2.用鋼珠將鮑魚殼刷透，用壹勺料酒攪拌均勻，腌制五分鐘去除腥味，五分鐘後清洗幹凈。
3.然後將橄欖和鮑魚放入湯碗中，倒入清水至八分滿，如下圖。
4、高壓鍋放水，將湯杯放入高壓鍋，隔水蒸燉，大火燒開後轉小火燜30分鐘。
5、鮑魚本身是有鹽的，所以湯杯根本沒用，壹杯基本不加鹽也很好吃。