2.開始做調料，將蒜末放入小碗中，加入鹽、醬油、蠔油、白糖、香醋、香油，攪拌均勻。把水倒進鍋裏。水開後，將麥草放入沸水中，開始焯2分鐘左右。當麥草燙軟後，取出，放入空心的籃子裏，沖下冷水，然後控制水分；將麥草放入大碗中，將準備好的蒜末調料倒入麥草中，用筷子攪拌入味。喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒油，涼拌的口味可以根據自己的口味加調料。