2.先將白蘿蔔上的泥沙洗凈，刮去表面的糙皮，切成細絲，放入多孔的器皿中，撒上精鹽(約10g)拌勻，讓蘿蔔中的水分在腌制後流出，再用涼開水將腌制好的蘿蔔絲洗凈。擠出水分，與精鹽、醋、糖等調料壹起倒入碗中，拌勻。上菜。在蘿蔔絲中根據自己的口味加入鹽、味精、香油、醬油、醋、糖等調料。
3.將炒好的甜椒、姜、蒜連同油壹起倒入蘿蔔絲中，放上香菜。將配料攪拌均勻，靜置幾分鐘，味道會更好。