涼拌苦瓜的步驟
1苦瓜洗壹個。
2將苦瓜對半切開，去瓤，用斜刀切均勻的薄片。
3鍋中加水，燒開，加鹽，苦瓜焯水壹分鐘，撈出放入冰水中冷卻。
4將所有調料放入碗中，攪拌均勻。
5取出苦瓜瀝幹水分，放入碗中，加入枸杞，加入所有調料拌勻。
6拌勻即可食用。
技巧
1，燙過的苦瓜用冰水浸泡，口感更爽口。
2、拌好的菜壹定要控幹，然後拌上調料。