鱖魚從哪裏來？

臭鱖魚，又名黑魚，是傳統名菜，是徽菜的代表之壹。它起源於安徽徽州(徽州今黃山市)，流行於徽州。第壹次見面的人都不敢吃筷子，因為桂魚的臭味讓人有點擔心。

鱖魚又名魷魚，是壹種肉食性有鱗魚類；在分類學上屬於多脂魚類。鱖魚體扁，背鼓，體厚，頭尖。是中國“四大名淡水魚”之壹。鱖魚的肉比較嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫過“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的名句，對這種魚贊不絕口。