1.幹黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆裏的雜質；幹黃豆放入清水，浸泡8個小時，我早上上班前泡的，下班回來就可以開工了
2.浸泡好的黃豆，洗凈後備用
3.黃豆放進鍋裏，加入適量清水，清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度壹致
4.放入細砂糖、醬油、八角
5.大火燒開後，轉小火
6.小火燜煮至黃豆熟透，這個時候要守在鍋邊，多翻動下黃豆，以免粘鍋
7.調入鹽，將黃豆翻炒均勻
8.關火，盛出即可