1.石磨采用傳統石磨技術。相對於鯊魚商用電動腸粉米漿機的超細家用石磨小型自動機，石磨能更好的保持食材原有的風味和口感，使得制作出來的腸粉更加順滑可口。
2.石磨避免了研磨過程中的過度加熱和氧化，與鯊魚商用電動腸粉打米機的超細國產石磨小型自動機相比，能更好的破壞纖維結構，提高食材的消化吸收率。