鯡魚是什麽？介紹什麽是鯡魚。

1，青魚是壹種藍色魚類，在我國主要分布在長江以南的平原地區，在長江以北很少見；是長江中下遊及沿江湖泊的重要漁業資源，是湖泊池塘的主要養殖對象。是中國四大淡水魚之壹。

2.黑鯡魚主要產於長江流域，但也可以人工養殖。但由於魚食來源的限制，北方養的少，四季都有產，但秋季產的最多，品質最好。黑魚肉質厚嫩，味道鮮美，脂肪豐富，刺大但少，是淡水魚中的上品。