冬瓜切成薄薄的小片，蝦仁用溫水洗過。
鍋內放油，油熱了以後放面粉。這個步驟可是我的獨家爆料啊，也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。
面粉稍微炒壹下下，記得用鏟子多翻翻，不要炒糊了。稍微變色時，倒入開水攪拌均勻。
依次放入姜片、冬瓜和蝦仁。大火，滾開後撇去浮沫改中火燉10分鐘，再改小火燉20分鐘。
美味的冬瓜蝦仁湯就做好了！
希望采納