壹是汁被大火收集，水被小火壓得差不多了；
可能肉太少了。
肉松制作教程:
材料:裏脊肉400克。
1.將肉洗凈，切成小塊，放入高壓鍋中。
2.加入適量的姜、蒜、料酒、鹽、醬油、八角。
3.倒壹點水。
4.肉在高壓鍋裏壓兩次，倒出。湯留著，八角蒜姜撈出扔掉。
5.把火調成小火，把肉倒入炒鍋。
6.用鍋鏟將肉碾碎翻炒，然後倒入高湯，用小火慢慢翻炒。
7.蒸發牙線中的水分，直到它看起來蓬松。