做法
原料：蝦仁 木耳 雞蛋 芹菜 姜 蒜
1、剝蝦仁，把剝好的蝦仁用清水洗幹凈，放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘
2、雞蛋打散，點火熱油倒入雞蛋，炒的時候壹定要小火（這樣炒出的雞蛋比較嫩），等蛋液全部凝固盛起來
3、熱油爆香姜蒜，倒入蝦仁炒到基本熟盛起來
4、把炒蝦仁的余油炒木耳和芹菜，翻炒片刻，逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精，快炒幾下即可。