將泡好的蜂蜜金桔盡量瀝幹水分，取出後整齊的放在烤網上，放入已經預熱到80度的烤箱中，烤3-4個小時(如果陽光充足，自然曬幹即可)，取出後晾涼，再在表面塗上壹層細糖。要達到更幹燥的效果，可以直接把裹了糖的金橘餅放入冰箱自然幹燥1-2天。