壹種不用油炸就能燉茄子的方法

準備材料:茄子3個，豬肉100g，鹽適量，醬油2湯匙，蠔油2湯匙，姜少許，胡蘿蔔少許，植物油適量，胡椒粉少許，蔥適量。

1.首先，在鍋裏加入油，翻炒姜片。

2.然後加入肉片，攪拌均勻。

3.然後把去皮撕成長條的茄子倒進去。

4、淋上極鮮醬油和蠔油。

5、加少許胡蘿蔔，大火翻炒。

6.茄子軟黑時，加入蔥花、鹽和胡椒粉。

7、再次翻炒均勻，即可關火裝盤。

8.最後裝盤即可食用。