苦蕎茶的功效和作用以及如何食用。

苦蕎茶的功效與作用:苦蕎茶含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、纖維素等營養成分，能提高人體免疫力，維護心血管健康，清除自由基，預防肥胖。

苦蕎茶的吃法:將苦蕎茶用開水浸泡5-8分鐘，時間越長越苦。可以加入蜂蜜、枸杞、檸檬等調料。建議每天喝2-3次1-2杯。

苦蕎茶要用多少度的開水:建議苦蕎茶的沖泡溫度在80度左右。溫度過高會破壞茶葉的營養成分和香氣。如果用保溫杯泡茶，建議水溫控制在90度以下，否則茶葉會煮過頭，影響口感和營養成分的保留。