配料:牛腦、洋蔥、香蔥。
調料:鹽、糖、醬油、米酒、香油、芝麻、韓式辣醬、蒜、蔥花、嫩肉粉。
工作方法
1.將牛肉冷凍至易切，切片，倒米酒醒酒。等到完全融化了再控制血液。
2.將所有調料攪拌在壹起加入牛肉中，然後加入蔥絲和香蔥，抓勻，腌制30-60分鐘。
3.炒鍋燒熱後倒入香油，放入牛肉。不要馬上翻炒，等壹面變色再翻另壹面。防止肉從水裏出來。
4.最後撒壹點芝麻出鍋。可以放在生菜裏吃。