桂平豬腳粉簡介

桂平是廣西最古老的城市，有2200多年的歷史。還有數不清的零食。其中桂平豬腳粉是壹絕，味道特別甜。將大米洗凈，磨成粉，加水調成糊狀，放入籠中蒸成片狀，冷卻後切成條狀。手工制作的粉色和白色河流。

桂平豬腳粉用的粉都是手工蒸的，從選米到制漿到蒸，都是手工制作，從來不用機器，因為這樣才能保證粉的質量和口感。蒸粉的關鍵是溫度。多壹把火太老，少壹把火不熟。