1.將魚洗凈瀝幹水分。
2.將魚切成寬約1.5cm的塊。
3.拌壹碗脆皮魚汁備用。
4.準備香酥魚醬食材。
5.將清洗幹凈的魚兩面裹上幹面粉，放入鍋中炸熟。
6.兩面都是金色的。
7.將煎好的魚放入高壓鍋中，將蘿蔔放在高壓鍋底部。
8.將蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、大料、香葉放入鍋中。
9.鍋裏放醬油、生抽、醋、糖、鹽、料酒，就和魚齊了。把高壓鍋放在火上烤。聽到噝噝聲後，再煮15分鐘，關火。關火後，繼續悶在鍋裏。在移動魚之前，妳必須讓它冷卻，否則它會散開。