瓦罐小吃是以瓦罐為容器的壹些有特殊口味的食品的總稱。是壹種具有濃郁江西地方特色的漢族傳統小吃。它們可以作為早餐和晚餐，作為宴會之間的裝飾品，也可以作為快餐的壹種形式。瓦缸小吃最早記載在《燉湯》中，“壹鍋湯，人間美味”。瓦罐小吃都是就地取材，最新鮮的食材。瓦罐是用炭火高溫燉的。燉品最顯著的特點是營養高。瓦罐小吃的獨特之處不僅在於餐具的獨特，還在於制作工藝，以及食物的美味。瓦缸小吃也是特色小吃的顯著代表。