材料準備:排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
1.排骨洗凈，切成段。將排骨放入鍋中用溫水煮，去除血水。煮好後，撈出控水。
2、冬瓜去皮洗凈，切成較厚的片。
3.鍋裏油熱後，下排骨和姜片翻炒。
4.加入熱水煮沸。
5、改小火燉排骨。
6.排骨燉至八成爛時，將冬瓜放入燉鍋。
7.加入鹽、味精、糖、胡椒粉、蔥花拌勻。