材料:大蝦10、蒜瓣10(切丁)、姜2片(切丁)、香蔥2根(切丁)、辣椒2根(切丁)、菜籽油30ml、醬油15ml、蠔油5ml、白糖65438+。
步驟:
1,準備好所有材料。
2.沿著背部切開海蝦。
3.將蝦線撈出,用清水洗凈。
4.用刀背壓平,撒上鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
5.將鍋裏的油加熱至六成熱。
6.加入蒜和姜,先炒出香味。
7.然後加入醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。最後撒上辣椒圈。把炸好的蒜蓉醬放在蝦背上。
8.入蒸鍋蒸8分鐘後再放入籠中蒸3分鐘。煮熟後撒上切碎的香蔥。