1.先將絲瓜剝皮，切成高度壹致的形狀，在裏面挖空做成壹個個小盅的模型
2.八只大蝦去頭，去蝦線，留尾部的殼備用。另外幾只剁成蝦泥
3.蘋果和核桃也分別剁成碎塊，備用。此時幹貝可以泡軟撕成細絲，然後加姜末黃酒蒸20分鐘（根據個人口味可適量加鹽）
4.所有食材準備好，可分別填入絲瓜盅了
5.四個絲瓜盅裏底部放入幹貝絲，填滿蝦仁肉泥
6.另外四個底部也放入幹貝絲，填上蘋果核桃碎
7.最後在所有絲瓜盅上倒著插入蝦仁，水開入蒸鍋，蒸6——8分鐘即可