1.芋頭去皮刷壹下，姜剁成糊狀。
2.在上述材料中加入面粉，加入調味料，攪拌均勻。
3.然後用筷子夾住芋頭絲。芋頭絲要松壹點，這樣炒起來才會脆。
4.鍋熱的時候多倒點油，煎壹下比較好。用筷子試試油溫，看到氣泡，就可以開始往鍋裏放芋頭絲了。
5.炒芋頭的時候壹定要控制好溫度，炒到金黃色就OK了。吃的時候咬壹口，啪的壹聲。用姜辣的味道吃起來很好吃！