1.將雞肉洗凈，放入沸水中煮三分鐘左右。
2.等肉變白，血浮上來，就可以把雞撈起來了。
3.撈起後，再次用溫水沖洗雞肉上的血水。
4.然後在雞肉表面均勻的撒壹些鹽。
5.抹好後用繩子把雞綁起來，吊24小時左右。
6.第二天把雞外面的鹽洗幹凈，然後塗上花生油。
7.然後放入鍋中蒸20分鐘後取出。
8.只要把雞肉切成塊，妳就可以享用了。