配料:牛肉。
輔料:幹辣椒、蒜、植物油、鹽、生抽、老抽、澱粉、料酒、蠔油。
1，炒牛肉嫩滑。
2.加壹點香菜提味。
3.逆著紋路切片，加入料酒、鹽、澱粉、蠔油和少許植物油，腌制十分鐘。
4.將植物油加熱至八成熱，加入牛肉片，攪拌至發白。放在壹邊，加入幹辣椒和蒜末，再加入鹽，加入醬油，醬油和孜然拌勻。
5、出鍋。