如何用番茄汁煎龍利魚？怎麽做茄汁龍利魚？

1.龍利魚常溫解凍，切成寬約1.2厘米的條，用料酒、鹽、花椒粉、姜粉腌制十分鐘。

2.取壹個盤子，倒入適量面粉；大蒜切碎備用；

3.鍋裏放比平時多的油，加熱到八成熱。將腌制好的魚條壹條壹條的蘸上壹層面粉，放入油鍋中炸至兩面金黃，取出後放入盤中。

3.不要把炸魚的油倒出來。洗鍋或另起鍋煮番茄醬:鍋中放壹勺油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，然後倒入事先準備好的番茄醬，小火煮至醬汁冒泡變稠，再澆在煎好的魚片上。