主料
幹辣椒
400克
五花肉
300克
輔料
油
適量
鹽
十三香
味極鮮醬油
老抽
白糖
醋
大蔥
姜
大蒜
步驟
1.幹辣椒熱水燙軟
2.五花肉切片,大蔥切碎,姜切絲,蒜切片
3.鍋裏熱油放輔料翻炒
4.放十三香翻炒,放味極鮮醬油翻炒,放老抽翻炒
5.下幹辣椒翻炒
6.放鹽,白糖翻炒
7.最後炒熟關火
8.裝盤享用
1,食材:雞爪、醋、胡椒粉、料酒、蒜末、糖、鹽。
2.將鹽、糖醋、料酒、胡椒粉、蒜末混合在壹起,雞爪切塊,鍋中水燒開,將雞爪放入鍋中煮約10分鐘,撈起。
3、水,即放在水龍頭上不斷沖洗,使其變涼,直到洗出來的水不渾濁為止。
4.將雞爪放入冰水中浸泡壹會兒,這是很關鍵的壹步,可以讓雞爪更加酥脆。
5.將處理好的雞爪放入醬料中,蓋上保