批處理:
豬肉150克，花椒400克，澱粉15克，蔥花少許，姜末少許，鹽，醬油，料酒。
練習:
1.將葫蘆洗凈去皮，兩端切去少許，切成1寸2分鐘長的段，挖出籽備用。
2.豬肉洗凈剁成肉末，加入澱粉、精鹽、醬油等調味料。混合成餡料。麅子心放澱粉，塞肉餡，兩端用澱粉壓平，放入鍋中，加入適量開水(只可淹沒麅子壹半)，加入精鹽、醬油等。，燒開，文火煨，將麅子煎熟。