準備食材:豬肉、醬油、壹品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、食用油、老幹媽麻辣豆豉油、料酒。
1，蒜切末，小蔥切蔥花，香菇切丁，豬肉洗凈剁成肉末備用。
2.在鍋裏加熱油。油熱時，放入蒜末和蔥花，炒香。然後加入切好的蘑菇，翻炒至變軟。
3.加入豬肉餡和料酒後，轉小火翻炒至肉變白。加入白糖攪拌均勻後，加入醬油繼續翻炒。
4.翻炒至鍋內湯汁快幹，加入適量清水，大火燒開後轉小火燜約10分鐘。
5、煮好後轉大火收汁，再加入適量雞精，鮮美的雜醬就做好了。