可以放入料酒去腥。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：三文魚 600克、花生油 25克、蒸魚豉油 50克、花椒 2克、八角 1克、蔥 5克、姜 5克、料酒 20克、綿白糖 6克、米醋 15克、香菜 10克、水 適量。
1、第壹步鍋內放油加熱，放入蔥、姜、花椒大料炸出香味。
2、再把用不燙手的熱水洗過的魚放入，淋上料酒。
3、蒸魚豉油、白糖、米醋。
4、放入適量的清湯。
5、蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
6、出鍋裝盤，放上香菜，這樣就完成了。