材料:鵝蛋1個，饅頭1個，韭菜，黑芝麻，鹽，椒鹽，食用油適量。
具體步驟:
(1)將饅頭切片備用(切饅頭時可以將刀蘸水，這樣不容易切出來碎饅頭)。
(2)將鵝蛋打入碗中，小蔥切碎，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再加入少許水拌勻。
(3)鍋內倒入少量食用油，用矽膠刷均勻刷在鍋底。
(4)將饅頭片兩面浸入鵝蛋液中。
(5)將包好蛋液的饅頭片放入鍋中，開小火，煎至兩面金黃。在饅頭片上撒黑芝麻關火。