食材準備:手搟面，瘦肉，蔥，姜，蒜，蔥，蔥，香菜，幹辣椒，鹽，醬油，蠔油，雞精。
練習:
1，瘦肉洗凈切片，加鹽、澱粉、生抽、老抽、料酒，腌制10分鐘。
2.調料準備:姜切絲，蒜切片，蔥切片，蔥切絲，蔥切末，香菜切末，幹辣椒切片，鹽，醬油，蠔油，雞精。
3.將手工面加入水中，煮熟後瀝幹備用。
4.油熱時放入肉片，炒好後放入姜、蒜、大蔥、幹辣椒、蔥，炒好後放入面條，用鹽、醬油、蠔油、雞精調味，炒好後關火放入香菜、大蔥。